Gastronomisk Værksted - Grøn er det nye sort!

Holstebro Kommune 2021

Få inspiration til nye grønne retter af lokale råvarer. Vi mødes hos N.V. Tasting til en formiddag med masser af inspiration til, hvordan du fremover kan få nye og flere grønne retter lavet på lokale råvarer på menuen.
Inspirationen kommer bl.a. fra:
- Kasper Skovgaard, køkkenchef hos N.V. Tasting. Han vil give os et indblik i, hvordan han bruger lokale råvarer, og præsentere os for et par af retterne fra køkkenet.
- Karl Henning Mikkelsen, Højbo, biodynamisk landmand og grøntproducent, vil dele sin viden om sæsonens grønt, og hvordan man producerer verdens bedste lokale grøntsager.
- Lone Bruhn Madsen, Engesvang, økologisk landmand med speciale i mikrogrønt, vil vise hvordan du kan få levende grønt ind i køkkenet.

Målgruppen er madprofessionelle. Max 12 deltagere. Deltagelse er gratis.
TILMELDING: til Claus Quiding på mail: cq@madmodet.dk senest den 15. november.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
23.11
10.00 – 14.00 Gratis

Find event

Studsgade 10a
8000Aarhus